Архангельские козули
Архангельские козули - украшение любого праздника. Одинаково хорошо они смотрятся и на рождественском столе, и на елке. Козули славятся своей росписью, заниматься которой можно всей семьей. Приступим!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сахар 250 грамм
- Вода 1 стакан
- Масло сливочное 50 грамм
- Сода 1 ч. ложка
- Уксус или лимонный сок 1-2 ст. ложек для погашения соды
- Имбирь, гвоздика, мускатный орех 1 ч. ложка
- Мука 4 стакана
- Яичный белок 1 штука для глазури
- Сахарная пудра 100 грамм для глазури
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Примерно 100 г сахара обжарьте в сухой сковороде или кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, до карамелезации.
Шаг 2
В карамелезированный сахар влейте кипящую воду, перемешайте и добавьте оставшийся сахар. Доведите до кипения и варите в течение нескольких минут. Снимите с огня.
Шаг 3
Сливочное масло растопите.
Шаг 4
В большой миске смешайте муку, специи, добавьте погашенную лимонным соком или уксусом соду.
Шаг 5
Добавьте в муку топленый сахар, перемешайте до однородной массы. Должно получиться мягкое, липкое тесто.
Шаг 6
Готовое тесто для козуль оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 4 дня.
Шаг 7
Противень застелите пергаментом и выложите на него козуль.
Шаг 8
Выпекайте козули в разогретой до 190 градусов духовке в течение 10-12 минут.
Шаг 9
Готовые козули отставьте до остывания и приготовьте глазурь. Для этого взбейте белок (не доводите до пены), добавьте пудру. Глазурь выложите в тонкий пакет, срежьте кончик и разрисуйте козули.
Шаг 10
Архангельские козули готовы! Приятного аппетита!
Видео рецепт "Архангельские козули"
Похожие рецепты
