Галат-дагга
Главный повар
Старший редактор
Галат-дагга (Galat dagga) – традиционная тунисская пряная смесь, которую используют в кулинарных целях при приготовлении овощных и мясных блюд.
Описание:
В состав этой ароматной смеси входят такие компоненты, как перец, корица, мускатный орех и гвоздика. Приправа галат-дагга обладает прянм, сладковатым вкусом и насыщенным ароматом.
Свойства и происхождение:
Галат-дагга – популярная приправа тунисской кухни.
Применение:
Одно из самых популярных блюд арабского стиля – тунисское рагу обязательно приправляют приправой галат-дагга. Она придает блюдам из овощей и мяса тонкий сладко-пряный аромат.
Советы шеф-повара:
Приправу галат-дагга не рекомендуется хранить длительное время, так как при этом она теряет свои вкусовые качества и аромат.