Соусы из измельченных ингредиентов
Главный повар
Старший редактор
Соусы из измельченных ингредиентов готовят из рубленной зелени, овощей, фруктов, грибов и мясного фарша. К столу такие соусы подают к блюдам из макарон и пасты, а также к мясным блюдам. К ним относятся: болоньезе, муждей, сацебели, сальса, зеленый соус, ткемали, песто и чатни. Чаще всего такие соусы имеют неоднородную консистенцию и состоят из мелких кусочков.