Острые соусы
Главный повар
Старший редактор
При приготовлении острых соусов в качестве главного ингредиента используют перец чили, чеснок, хрен или другие компоненты, которые характеризуются острым вкусом. Такие соусы хорошо дополняют вкус мясных блюд, из них также готовят различные маринады. К острым соусам относятся: аджика, самбал, табаско, хреновина, чили-соус, харисса и барбекю-соус.