Дежа – широкая посудина с высокими бортиками, предназначенная для замеса теста. Дежу используют преимущественно в северо-западной части России для выпекания хлеба: в такой посуде готовят ржаное и ржано-пшеничное тесто.
Дежа
Кристина Жданова
Старший редактор
