Полезные свойства клюквы

Целебные качества и полезные свойства клюквы известны с древних времен. По химическому составу и целебным свойствам эта ягода является одной из самых ценных среди всех диких ягод. Для изготовления лекарств клюкву собирают поздней осенью или ранней весной, потому что эта ягода хорошо сохраняется под снегом. Хранят ее при нулевой температуре. Ягоду можно как есть свежей, так и использовать в приготовлении соков, сиропов, киселей, желе, варений, вин, начинок.

В ягодах клюквы очень много карбокси-бензосульфиновых кислот, поэтому ягода очень долго не пропадает. Эта содержащаяся в клюкве кислота в человеческом организме уменьшает процессы брожения и гниения, убивает самых разнообразных микробов. Большое количество пектинов составляет нерастворимые соединения с тяжелыми металлами (свинцом, стронцием, серебром), связывает и удаляет из организма вредные вещества и тяжелые металлы, а это очень важно при отравлении организма или заражении радиацией. Еще одно полезное свойство клюквы – уникальное вещество, содержащееся в клюкве, останавливает заболевания десен лучше любых зубных паст и растворов.

Также это актуально мужчинам и женщинам, живущим в больших городах и дышащим загрязненным воздухом. Содержащиеся в клюквенных ягодах фенолиновые соединения укрепляют стенки капилляров, увеличивают эластичность других кровеносных сосудов, уменьшают воспалительные процессы и атеросклероз. Биологически активное вещество бетаин, содержащееся в этих ягодах, уменьшает количество холестерина в крови – и это еще одно важнейшее полезное свойство клюквы, благодаря которому уменьшается риск инфаркта и атеросклероза.

Ягоды клюквы иногда называют северным лимоном, потому как в них содержится множество лимонной кислоты. Помимо этого, клюква имеет 3,9-5,3% сахара, большое количество фруктозы и глюкозы, витаминов С, Р, В1, В2, РР, минеральных веществ, кальция, калия, фосфора, железа, йода.

И лечит, и пищу сдабривает

И это еще не все что может предложить клюква - полезные свойства существующие в ней, к примеру, останавливают кровотечение и помогают при воспалениях. Клюквенный сок прекрасно подходит для утоления жажды больных, тонизирует организм, увеличивает работоспособность, улучшает аппетит и пищеварение, помогает при снижении кислотности желудка и заболеваниях гипертонией, стимулирует секрецию.

Эти ягоды рекомендуются больным, употребившим большое количество антибиотиков. Клюква восстанавливает микрофлору кишечника, в народной медицине при помощи клюквы лечат заболевания щитовидной железы, воспаления легких и мочевого пузыря, малокровие, желчнокаменную болезнь. Клюква сбивает повышенную температуру, а клюквенный сок с медом хорошо помогает при ангине, ревматизме, сильном кашле, общей слабости и авитаминозе.

Когда больным назначают диету без соли, клюквой можно приправлять пищу – эта ягода практически может заменить соль. Свежие и переработанные ягоды клюквы пробуждают аппетит и помогают организму быстрее усвоить пищу. Из-за того, что клюква эффективно стимулирует пищеварение, она может иметь большое значение для женщин, которые пристально следят за своей фигурой.

Сок – и для коктейлей, и для компрессов

Настоящий напиток жизни – это свежевыжатый клюквенный сок, смешанный с медом в пропорции 1:1. Достаточно выпивать по столовой ложке 5-6 раз в день, чтобы вылечить кашель, ангину или простуду.

Свежий клюквенный сок рекомендуется пить по 200 мл 3-4 раза в день. Так можно обезопасить себя от желчнокаменной болезни, инфекций мочеиспускательных и половых органов (это особенно актуально для мужчин старше 35 лет). Клюквенным соком можно лечить и различные кожные заболевания, раны. При заболевании сухой экземой или чешуйчатым лишаем на большое место можно накладывать компресс из клюквенного сока – обязательно поможет.

Никакого металла!

Не забудьте, что при приготовлении изделий из клюквы нельзя использовать металлические или алюминиевые посуды или приборы. В ягодах содержится множество кислот, которые при химических соединениях с металлом меняют цвет или ухудшают вкус ягоды. Лучше использовать глиняную или эмалированную посуду и деревянные приборы.