Полезные свойства черники

Пожалуй, каждый из нас знает фразу «если хочешь хорошо видеть и иметь здоровые глаза – ешь чернику». Эта фраза действительно справедлива, и положительное влияние на зрительный аппарат – пожалуй, самое основное и наиболее часто используемое полезное свойство черники. Если постоянно употреблять чернику, то уставшие и ослабшие глаза эффективно восстанавливаются. Однако полезные свойства черники отнюдь не ограничиваются влиянием на зрение – их гораздо больше.

Пищевой состав

В чернике содержится много клетчатки, но очень мало сахара и калорий. В чернике есть вода, углеводы (глюкоза и фруктоза), пектины, органические кислоты, витамины, танины и антоцианы. В частности, антоцианы приглушают синтез пигмента родопсина, что охраняет глазное яблоко и останавливает развитие катаракты. Они же положительно влияют на кровеносные сосуды, улучшают питание зрительного нерва, помогают избежать кровотечения сетчатки. Также антоцианы снимают опухоль кровеносных сосудов, останавливают агрегацию тромбоцитов, отличаются антисклерозным, антиоксидантным эффектом, охраняющим клетки и мембраны от тлетворного действия свободных радикалов.

Также в чернике содержится множество каротина и витамина С, которые поддерживают эластичность кровеносных сосудов. Содержащиеся в чернике витамины группы В участвуют в метаболизме нервных клеток. Очень много в чернике и витамина А, который успешно нейтрализует свободные радикалы, сохраняет клетки организма от повреждений.

Многие полезные свойства черники объясняются еще и тем, что в них содержится много калия, фосфора, кальция, железа и мангана. Все эти вещества активизируют обмен углеводов, белков и жиров, а также синтез гормонов, что необходимо для роста детей, вырабатывания крови, дыхания тканей. Помимо этого, в чернике найдено биологически активное вещество ниомиртилин, которое уменьшает количество сахара и инсулина в крови, а потому черника может быть использована как дополнительное средство для лечения сахарного диабета.

По причине наличия вышеупомянутых компонентов, черника очень высоко ценится и используется в медицине многие годы. Для лечения различных заболеваний чаще всего используются свежие ягоды, однако могут подойти и замороженные, сушеные или обработанные ягоды.

Лечение черникой

Черника помогает при диарее и запорах, причем помогает как взрослым, так и детям. Содержащиеся в чернике танины снимают воспаления, сгущают белковые вещества, находящиеся на поверхности слизистой оболочки. Пленка, образовавшаяся на поверхности кишечника, охраняет клетки от постоянного раздражения, улучшает перистальтику, помогает справиться с воспалениями и болями, улучшает пищеварение. Вообще, черника очень хорошо влияет на микрофлору кишечника – ягодные пектины абсорбируют содержащиеся в кишечнике токсические вещества, останавливают процессы гниения и брожения, вместе с органическими кислотами улучшают состав флоры кишечника и его деятельность.

Черника – это очень сильный натуральный антиоксидант. Считается, что черника благодаря своим антиоксидантным свойствам отдаляет процесс старения, а также улучшает память и координацию движений. Поэтому черника особенно полезна для мужчин и женщин старшего возраста.

Компрессы из тертой черники помогают справиться с кожными заболеваниями, их накладывают при экземе и чешуйчатом лишае. Помогает черника и при различных воспалениях горла и горловой полости – необходимо проводить полоскания свежевыжатым черничным соком. Этот же черничный сок, равно как и свежая черника, прекрасно улучшает зрение, уменьшает усталость глаз, улучшает регенерацию сетчатки. Черника очень полезна для мужчин и женщин, которые много времени проводят за рулем – эта ягода улучшает зрение в сумерках. Вообще, чернику обязательно стоит включить в свой рацион всем людям, профессия которых требует особенно хорошего зрения – водители, пилоты, операторы, часовщики.

И вышеперечисленное – это еще далеко не все, что наука знает про чернику – полезные свойства этой ягоды можно перечислять очень долго. Черника помогает не только при проблемах со зрением, но и при склерозе, кожных, простудных и сердечнососудистых заболеваниях, и даже при мужских проблемах с простатой. Да и в качестве средства для профилактики самых разнообразных болезней эта вкусная ягода черника – просто волшебная вещь. Словом, ешьте чернику – и будете здоровы!