Диета при гастрите

Диета при гастрите – это диета, направленная на лечение этого заболевания.

Суть диеты:

При помощи диеты создаются благоприятные условия для устранения нарушений и предупреждения перехода острого гастрита в хронический гастрит. При остром гастрите главная цель это химическое, механическое и термальное щажение желудка.

Описание:

В первые 1-2 дня желательно ничего не кушать, можно пить тёплую воду, отвары шиповника и ромашки. Потом можно переходить на теплое питание. Ни в коем случае не есть сильно горячее и сильно холодное. Питание поделить на 5-6 приёмов. Кушать можно слизистые супы, кисели, молоко, сливки, протертые каши.

По мере выздоравливания можно расширить меню до паровых котлет, тефтелей, нежирного мяса и рыбы, пюре. В течение двух недель вы постепенно перейдете на обычное питание.

Если во время болезни беспокоят поносы, то надо включить гранатовый, черничный, грушевый соки, сок из черной смородины. Если наоборот, запоры, то морковный, свекольный, абрикосовый соки, кефир, простоквашу.

При нормальной и повышенной кислотности желудка диета направлена на понижение секреторной функции. Употребляется пища, снижающая кислотность и не обладающая сильным сокогонным действием. Вводят витамины.

Разрешенные продукты:

• Мясо и птица нежирная, без прожилок и кожи. Употребляют в виде пюре или парового суфле из вареного мяса 1 раз в день.

• Рыба паровая в виде суфле 1 раз в день (вместо мяса).

• Яйца всмятку или в виде омлета (до 3—4 штук в день). В другом виде нельзя.

• Молочные продукты: молоко, сливки, творожное суфле.

• Жиры. Только несоленое сливочное масло и оливковое масло, добавленное в натуральном виде в пищу.

• Можно молочные жидкие каши из манной крупы, рисовой и гречневой муки детского питания, толокна.

• Овощи гомогенизированные (детское питание).

• Супы слизистые отвары на молоке из риса, перловой и овсяной круп.

• Можно сахар, мед, молочный кисель, желе, кисель, мусс на желатине из некислых ягод и фруктов; снежки и меренги.

• Отвары шиповника, пшеничных отрубей, соки свежих некислых фруктов и ягод, разведенные водой с сахаром, некрепкий чай с молоком или сливками.

Исключаемые продукты:

• Хлеб и мучные изделия.

• Жирная и жесткая мясная, и рыбная пища.

• Сыр и кисломолочные продукты (кефир, простокваша, сметана, творог и др.).

• Макароны, бобовые и другие каши.

• Бульоны из мяса, курицы, рыбы, овощей, грибов.

• Ягоды и фрукты в сыром виде.

• Соусы и пряности.

• Кофе, какао, квас, газированные напитки.

При пониженной кислотности желудка диета должна стимулировать выработку желудочного сока и обеспечивать механическое щажение желудка.

Разрешенные продукты:

• Пшеничный хлеб, несдобные булочки и печенье;

• Супы на нежирных мясных и рыбных бульонах, на овощных и крупяных отварах; борщи и щи;

• Мясо, птица, рыба нежирные, молочные сосиски и язык;

• Молочные продукты: молоко, сливки, кисломолочные продукты, сыр, творог сметана;

• Каши, кроме пшенной и перловой;

• Овощи – картошка, свекла, морковь, кабачки, капуста;

• Спелые фрукты и ягоды – мандарины, апельсины, виноград без кожицы, арбуз;

• Ирис, мармелад, пастила, зефир, сахар, мёд, джемы, варенье.

Исключаемые продукты:

• Свежий хлеб и сдобные изделия;

• Супы из гороха и фасоли;

• Жирное мясо, птица, рыба, копчености, солености, консервы;

• Сырые непротертые и маринованные овощи, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, чеснок, грибы;

• Жесткие сырые фрукты и ягоды;

• Шоколад и изделия с кремом.