Сыр "Лабне" в домашних условиях

Хотите попробовать натуральное, аппетитное лакомство на основе йогурта? Тогда рецепт приготовления сыра "Лабне" стоит обязательно стоит взять на заметку.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Йогурт 600-800 Грамм
Соль 1 Щепотка
Специи 1 Щепотка
паприка, кориандр, сушеная зелень и т.д.
Цедра лимона или апельсина 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

1. Йогурт выложить в мисочку и посолить по вкусу. Также рецепт приготовления сыра "Лабне" в домашних условиях можно слегка изменить, сделав его сладким. Добавить специи по вкусу и как следует перемешать.

Шаг 2

2. Подготовить дуршлаг, который нужно застелить марлей, сложенной в несколько раз или специальной тканью.

Шаг 3

3. Переложить йогурт в марлю.

Шаг 4

4. Плотно завязать края, стараясь прижимать йогурт к ткани. Сверху перевернуть тарелку соответствующего размера.

Шаг 5

5. Отправить дуршлаг, поставив под него тарелку, чтобы стекала жидкость, в холодильник. Классический рецепт сыра "Лабне" в домашних условиях предполагает выдержку в холодильнике от 15 до 48 часов.

Шаг 6

6. Достать получившийся сыр и переложить в мисочку.

Шаг 7

7. На данном этапе можно добавить цедру цитрусовых, свежую зелень и прочие аппетитные изюминки.

Шаг 8

8. Накрыть тарелку пищевой пленкой и отправить в холодильник. Вариантов, как сделать сыр "Лабне" в домашних условиях существует очень много, но выдержать его со специями нужно как минимум 3-4 дня.

Шаг 9

9. Затем можно сформировать из сыра маленькие шарики, взбрызнуть их оливковым маслом и прочими специями и отправить в плотно закрывающуюся стеклянную банку. Так сыр можно хранить дольше.

Оценить рецепт