Салат со свежим огурцом и редисом

Name: Салат со свежим огурцом и редисом
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Лимон — 1 Штука; Винный уксус — 1 Ст. ложка; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Сахар — 0,5 Чайных ложки; Соль — По вкусу; Черный молотый перец — По вкусу; Оливковое масло — 50 Грамм; Руккола — 20 Грамм; Зеленый салат — 30 Грамм; Огурец — 1 Штука; Редис — 100 Грамм

Зимние салаты требуют некоторую долю изобретательности. Представляю вашему вниманию рецепт, как приготовить салат со свежим огурцом и редисом. Салатик получается легким, но не лишенным пикантности.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимон 1 Штука
Винный уксус 1 Ст. ложка
Чеснок 2-3 Зубчиков
Сахар 0,5 Чайных ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Оливковое масло 50 Грамм
Руккола 20 Грамм
Зеленый салат 30 Грамм
Огурец 1 Штука
Редис 100 Грамм

Шаг 1

Выдавите из лимона сок (2 столовые ложки), а шкурку натрите на терку для получения цедры (1 столовая ложка).

Шаг 2

Мелко нарежьте чеснок.

Шаг 3

Смешайте цедру и сок лимона с уксусом, чесноком и сахаром.

Шаг 4

Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 5

Медленно влейте, постоянно перемешивая, масло для получения однородной массы.

Шаг 6

Огурец нарежьте тоненькими кружочками.

Шаг 7

Редис натрите на крупную терку.

Шаг 8

Рукколу и салат порвите на достаточно крупные части.

Шаг 9

Разложите зелень по тарелкам. Сверху уложите огурец и посыпьте редиской. Залейте получившимся соусом.