30 мин

количество порций 6

Салат с картофелем, огурцом и маслинами

Рецепт приготовления греческого салата с картофелем, йогуртом, огурцом, маслинами, луком и пряностями.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель 650 Грамм
• Маслины 120 Грамм
  без косточек, разрезанных пополам
• Красный лук 1 Штука
• Красный винный уксус 3 Ст. ложки
• Молотая корица 1/2 Чайных ложки
• Молотый мускатный орех 1/2 Чайных ложки
• Крупная соль 1/2 Чайных ложки
• Паприка 1/4 Чайных ложки

Описание приготовления:

Процедить йогурт через марлю в течение 30 минут. Выложить картофеля в среднюю кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения на сильном огне. Варить до мягкости около 20 минут. Снять с огня. Слить воду. Промыть картофель под холодной водой. Дать полностью остыть.
Нарезать картофель и выложить в миску. Добавить огурцы, оливки, лук и кервель, отложить в сторону.

Вылить йогурт (около 1 1/2 стакана) в миску. Добавить винный уксус, корицу, мускатный орех, соль и перец. Хорошо перемешать. Залить картофель смесью, перемешать и сразу подавать.