40 мин

5

Салат "Мимоза" с огурцом

Рецепт салата "Мимоза" с огурцом пришёл в голову сам, когда мы решили приготовить "Мимозу" без варёных овощей. Салат получился с насыщенным вкусом свежей зелени! Напоминание о лете. Попробуйте.

• Огурец 2-3 штук В зависимости от размера.
• Яйца 4 штуки
• Майонез 5-6 ст. ложек
• Соль По вкусу
• Консервированная скумбрия 100 грамм
• Свежая зелень По вкусу

Описание приготовления:

Вместо консервированной скумбрии можете взять любую другую консервированную рыбу. В принципе, у салата "Мимоза" нет каких-то строгих критерий на этот счёт, сколько я не сталкивался с рецептами "Мимоза", убеждался, что каждая хозяйка уверена, что именно её рецепт правильный. Хотя, говорят, что самый первый салат "Мимоза" был сделан именно со скумбрией. Поэтому и рекомендую её в этом рецепте.
Что на счёт зелени, тут тоже всё зависит от вашего желания. Я люблю смешивать укроп и петрушку. Моя подруга обязательно добавляет сельдерей и кинзу.
Начнём приготовление салата.
1. Сварите яйца вкрутую.
2. Пока яйца варятся, почистите и мелко нарежьте репчатый лук. Обдайте его кипятком и подержите в горячей воде около десяти минут. Таким образом, из лука уйдёт вся горечь.
3. Варёные яйца остудите холодной водой. Почистите. Отделите желтки от белков.
4. Натрите на крупной тёрке белки, а на мелкой - желтки.
5. Зелень порубите мелко.
6. Огурцы мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. Смешайте их с зеленью.
7. Приготовьте салатницу. Первым слоем, на дно салатницы выкладываем консервированную скумбрию. Обязательно разомните её вилкой.
8. Вторым слоем - репчатый лук. И смажьте лук майонезом.
9. Третьим слоем пойдут яичные белки. Равномерно их распределите.
10. Четвёртым слоем будет зелень с огурцом. Выложите аккуратно, чтобы не образовалось комочков. И так же аккуратно смажьте майонезом.
11. Сверху салат "Мимоза" с огурцом посыпьте тёртым яичным желтком.
Можете украсить салат зеленью. Приятного аппетита!