Салат из курицы и манго «Экзотическая птичка»
Курица отлично сочетается с фруктами, даже с самыми экзотическими.
Сочный, острый и кисло-сладкий салат порадует любителей необычных сочетаний.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Запеченная курица 300 грамм желательно грудка
- Манго 2 штуки средние, немного недозрелые
- Лук красный 1 штука небольшая
- Гранат 1 стакан
- Листья салата 4-5 штук айсберг, латук или романо
- Перец венгерский среднеострый 1 штука или 2 половники разных цветов
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Сироп шиповника 2 ст. ложки
- Соевый соус 1-2 ст. ложек
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Карри 1 ч. ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Лук нашинкуйте кольцами очень тонко и полейте лимонным соком. Добавьте немного сиропа, дайте промариноваться минут 10.
Шаг 2
Тонко нарежьте перец средней остроты. Сложите в просторную миску.
Шаг 3
Запеченную курицу (у нас обычно остается немного филе грудки) нарежьте крупными кубиками и выложите в миску.
Шаг 4
Манго разрежьте пополам вдоль косточки, надрежьте мякоть кубиками и снимите мякоть об край тонкого стакана. Так легко и просто кубики манго будут готовы к употреблению. Добавьте их в миску с салатом.
Шаг 5
Выложите маринованный лук. Высыпьте в миску очищенные зерна граната, присыпьте салат карри. Промытый и хорошо высушенный салат нарвите средними кусочками и также добавьте в миску.
Шаг 6
Смешайте в баночке сироп, лимонный сок, соевый соус и масло, завинтите крышку и энергично потрясите баночку до соединения ингредиентов заправки в однородный соус. Полейте салат и легко перемешайте, стараясь не мять составляющие.
Шаг 7
Подавайте салат сразу или держите его до подачи в холодильнике.
Похожие рецепты
