15 мин

количество порций 3

Салат из хрустящей моркови и арахиса

Легкий диетический салат из моркови. Листья мяты придадут ему свежесть, а арахис - пикантность.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Морковь 450 Грамм
• Жареный арахис 3/4 Стакана
• Резаная петрушка 3 Ст. ложки
• Свежая мята 2 Ст. ложки
• Оливковое масло 1/4 Стакана
• Лимонный сок 2 Ст. ложки
• Сахар 1,5 Ст. ложки
• Соль 1/4 Ст. ложки

Описание приготовления:

Натираем морковь (как для моркови по-корейски). В глубокую тарелку добавляем тертую морковь, арахис, петрушку и мяту. В отдельной тарелке соединяем масло, лимонный сок, сахар и соль. Заправляем этой смесью салат, размешиваем и настаиваем 20 минут.