Овощной салат "Дыхание Дракона"
Кроме традиционных салатов, которые принято подавать на Новый год, можно приготовить что-то более тематическое. Предлагаю рецепт овощного салата "Дыхание Дракона".
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 200 грамм
- Морковь 180 грамм
- Огурец 1 штука
- Перец болгарский 1/2 штуки красный
- Чеснок 2 зубчика 1 зубчик — для моркови, 1 зубчик — для картофеля
- Шампиньоны 250 грамм
- Майонез 2 ст. ложки
- Острый перец По вкусу
- Соль 1,5 ч. ложки 1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля, 1/2 ч.л. — для шампиньонов
- Сахар 1 ч. ложка 1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля
- Масло растительное 4 ст. ложки 1,5 ст.л. — для моркови, 1,5 ст.л. — для картофеля, 1 ст.л. — для жарки шампиньонов
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Приправа для моркови по-корейски 1 ч. ложка 1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля
- Черный молотый перец По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Картофель очистите от кожуры и натрите на терке для моркови по-корейски. Хорошенько промойте тертый картофель до прозрачной воды. Затем отварите в кипящей воде 4 минуты. Откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.
Шаг 3
Переложите картофель в миску. Добавьте соль, сахар, острый молотый перец, приправу для моркови по-корейски и тертый чеснок. Разогрейте растительное масло и полейте им картофель, добавьте яблочный уксус и все перемешайте. Уберите картофель в холодильник настояться на 2 часа.
Шаг 4
Морковь тоже очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте соль, сахар, острый молотый перец, приправу для моркови по-корейски и тертый чеснок. Разогрейте вторую часть растительного масло и полейте им морковь, пока масло еще дымит. Заправьте яблочным уксусом, все перемешайте и уберите на 2 часа в холодильник.
Шаг 5
Шампиньоны помойте и обсушите. Нарежьте на мелкие кубики грибы и репчатый лук. Обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета, в конце посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Огурцы порежьте соломкой, добавьте пару щепоток соли и сахара, перемешайте. Оставьте на 10 минут. После отожмите от жидкости, которая выделилась.
Шаг 7
Болгарский перец нарежьте тонкими полосками.
Шаг 8
Теперь соберите салат. Первым слоем выложите жареные шампиньоны с репчатым луком. Придайте салату форму пламени.
Шаг 9
Смажьте тонким слоем майонеза.
Шаг 10
Затем выложите слой из огурца. Его тоже промажьте майонезом.
Шаг 11
Следующий слой сделайте из картофеля по-корейски. Его выкладывайте тонкими полосами в одном направлении.
Шаг 12
Затем слой из моркови. Он должен перекрывать остальные слои. Из отдельных полосок моркови сделайте языки пламени.
Шаг 13
В конце добавьте парочку полосок картофеля и красного болгарского перца, чтобы создать большую схожесть с пламенем.
Шаг 14
Овощной салат "Дыхание Дракона" готов, приятного вам аппетита! С наступающим Новым годом!
Похожие рецепты
