Мороженое со сгущенкой
2 ч. 30 мин
количество порций 6-8
Автор рецепта — Антон Сорока

Мороженое со сгущенкой

В знойный день приятно порадовать себя прохладительным десертом, часто делаю домашнее мороженное с разными вкусами. Сегодня расскажу о моем любимом рецепте, как приготовить мороженое со сгущенкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вареное сгущенное молоко 350 Грамм
  • Яйцо 2 Штуки
  • Шоколад горький 100 Грамм
  • Сливки 250 Миллилитров

Шаг 1

1.	Куриные яйца мою, отделяю желтки от белков, использую только первые, поэтому белки убираю в холодильник, в дальнейшем сделаю из них что-нибудь.

1. Куриные яйца мою, отделяю желтки от белков, использую только первые, поэтому белки убираю в холодильник, в дальнейшем сделаю из них что-нибудь.

Шаг 2

2.	Вареное сгущенное молоко перекладываю в кастрюлю с толстым дном и отправляю на слабый огонь, прогреваю несколько минут до того, как масса станет жиже.

2. Вареное сгущенное молоко перекладываю в кастрюлю с толстым дном и отправляю на слабый огонь, прогреваю несколько минут до того, как масса станет жиже.

Шаг 3

3.	Не убирая сгущенку с огня, добавляю куриные желтки, перемешиваю венчиком и прогреваю 1-2 минуты, главное не доводить смесь до кипения.

3. Не убирая сгущенку с огня, добавляю куриные желтки, перемешиваю венчиком и прогреваю 1-2 минуты, главное не доводить смесь до кипения.

Шаг 4

4.	Все время помешиваю массу венчиком, затем вливаю тонкой струйкой жирные сливки (не менее 30%).

4. Все время помешиваю массу венчиком, затем вливаю тонкой струйкой жирные сливки (не менее 30%).

Шаг 5

5.	Тщательно и энергично перемешиваю массу венчиком, а затем убираю ее с огня.

5. Тщательно и энергично перемешиваю массу венчиком, а затем убираю ее с огня.

Шаг 6

6.	Немного остужаю массу, добавляю к ней измельченный на терке горький шоколад, перемешиваю.

6. Немного остужаю массу, добавляю к ней измельченный на терке горький шоколад, перемешиваю.

Шаг 7

7.	Разливаю массу по формочкам, убираю в морозильную камеру на 2 часа.

7. Разливаю массу по формочкам, убираю в морозильную камеру на 2 часа.

Шаг 8

8.	Через положенное время достаю мороженое из морозильника и перекладываю его с формы на тарелку, подаю со свежими ягодами.

8. Через положенное время достаю мороженое из морозильника и перекладываю его с формы на тарелку, подаю со свежими ягодами.

Похожий видео рецепт "Мороженое со сгущенкой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×
ё