Кубдари

Рецепт приготовления кубдари не отличается своей сложностью, но все же некоторые нюансы есть. Лепешки получаются неизменно вкусными, сочными и сытными. Советую!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто дрожжевое 2 Килограмма
Свинина нежирная 1.5 Килограмма
Масло сливочное 130 Грамм
Лук 4 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Кориандр 1 Чайная ложка
Зира 1 Чайная ложка
Семена укропа молотые 1 Чайная ложка
Хмели-сунели 1 Чайная ложка
Аджика абхазская 2 Чайных ложки
очень острая
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Мясо нарежем очень маленькими кусочками, сливочное масло и лук — мелкими кубиками, чеснок — пластинками. Насыпаем специи, соль и аджику по вкусу, перемешиваем и, накрыв пленкой, помещаем в холодильник на 30 минут, чтобы мясо пропиталось специями.

Шаг 2

2. Тем временем приготовим тесто. Делим его на 10-12 одинаковый частей, каждую из которых раскатаем в пласт. Выкладываем часть начинки, сворачиваем края, как на манты.

Шаг 3

3. Раскатаем каждый "мант" обратно в лепешку. По центру делаем дырочку для выхода пара. Выкладываем на противень, и при 200 градусах выпекаем полчаса, пока не зарумянятся.