Картофель с беконом

Рецепт приготовления обжаренного картофеля с луком, болгарским перцем, беконом и тимьяном.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Бекон 220-330 Грамм
Жир от бекона 2 Ст. ложки
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Лук 2 Штуки
Зеленый болгарский перец 1/2 Штуки
Картофель 2 Штуки
Сушеные листья тимьяна 1/4 Чайных ложки
Соль и черный молотый перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Разогреть большую сковороду на среднем огне. Добавить полоски бекона и жарить до готовности, пока бекон не станет коричневого цвета. Слить весь жир со сковороды, оставив 2 столовые ложки жира. Бекон остудить и нарезать.

Шаг 2

2. Очищенный картофель разрезать пополам и поместить в большую кастрюлю с водой, чтобы вода полностью покрывала картофель. Довести до кипения на среднем огне, затем снизить огонь до медленного и варить от 10 до 12 минут. Слить воду, откинув картофель на дуршлаг, и залить холодной водой. Остывший картофель нарезать кубиками размером 1 см.

Шаг 3

3. Разогреть оставшийся в сковороде жир с 1 столовой ложкой сливочного масла. Добавить нарезанный кубиками лук и жарить около 5 минут, пока он не станет мягким.