30 мин

количество порций 6

Ассорти из канапе

Предлагаю вам несколько вариантов канапе для праздничного стола! Закуски на шпажках пользуются огромной популярностью. Заходите и посмотрите: уверена, вы выберете вариант канапе для новогоднего стола!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лосось соленый или копченый 150 Грамм
для 1 и 2 варианта
Сыр творожный 150 Грамм
для 1 и 2 варианта
Сок лимона 3 Ст. ложки
для 1 и 2 варианта
Васаби 1/2 Чайных ложки
для 1 и 2 варианта
Огурец свежий 2 Штуки
для 1 и 2 варианта
Яйцо вареное 2 Штуки
для 1 и 2 варианта
Паприка 1/2 Чайных ложки
для 1 и 2 варианта; по желанию для декора
Зелень 4 Штуки
для 1 и 2 варианта; по желанию для декора
Филе сельди 100 Грамм
для 3 варианта
Помидор 1 Штука
для 3 варианта
Лук-шалот 1 Штука
для 3 варианта
Каперсы 1 Чайная ложка
для 3 варианта
Сок лимона 1 Ст. ложка
для 3 варианта
Хлеб 3 Ломтика
для 3 варианта
Сыр творожный 50 Грамм
для 3 варианта
Табаско 4 Капли
для 3 варианта
Сыр козий 100 Грамм
для 4 варианта
Сыр творожный 3 Ст. ложки
для 4 варианта
Каперсы 1,2 Ст. ложки
для 4 варианта
Зелень порезанная 2 Ст. ложки
для 4 варианта
Сок лимона 1 Ст. ложка
для 4 варианта
Лосось соленый 4 Ломтика
для 4 варианта
Хлеб 4 Ломтика
для 4 варианта
Зелень 4 Штуки
для 4 варианта; по желанию для декора
Картофель вареный 2 Штуки
для 5 варианта
Свекла вареная 1 Штука
для 5 варианта
Филе сельди 100 Грамм
для 5 варианта
Лук-шалот 1 Штука
для 5 варианта
Сливки жирные 1 Ст. ложка
для 5 варианта
Уксус 1 Ст. ложка
для 5 варианта
Сахар 1/2 Ст. ложки
для 5 варианта
Соль 1 По вкусу
для 5 варианта

Количество порций

Шаг 1

Первый и второй вариант канапе приготовим вместе, т.к. они делаются на основе одного соуса. Нам нужно три больших кружка огурца и три тонких слайса. Нарежьте огурцы так.

Шаг 2

Для соуса творожный сыр смешайте с васаби и лимонным соком.

Шаг 3

Кружки огурца промажьте соусом.

Шаг 4

В слайсы заверните ломтики рыбы.

Шаг 5

На кружок огурца выложите завернутый слайс и скрепите шпажкой. Первый вариант канапе готов.

Шаг 6

Второй вариант. Яйца разрежьте пополам, удалите желтки.

Шаг 7

Выложите на яйца по ломтику огурца, а на него — немного соуса из 1-го варианта канапе.

Шаг 8

Сверху выложите ломтик рыбы в виде розочки и закрепите шпажкой. Второй вариант канапе готов.

Шаг 9

Третий вариант. Хлеб нарежьте на небольшие кусочки. Можно обжарить или запечь кусочки хлеба.

Шаг 10

Намажьте творожным сыром.

Шаг 11

Сельдь, шалот и помидор нарежьте кубиком.

Шаг 12

Добавьте нарезанные каперсы и перемешайте.

Шаг 13

Выложите на хлеб. Третий вариант канапе готов.

Шаг 14

Четвертый вариант. Из хлеба вырубите кружки.

Шаг 15

Смешайте творожный сыр, козий сыр, лимонный сок и зелень. Перемешайте.

Шаг 16

Выложите толстым слоем на кружки хлеба.

Шаг 17

Сверху выложите нарезанный кубиками лосось. Четвертый вариант готов.

Шаг 18

Пятый вариант. Картофель очистите и нарежьте толстыми кружками.

Шаг 19

Разведите в уксусе сахар. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте минут на 20.

Шаг 20

Свеклу измельчите блендером. Добавьте сливки и еще раз пробейте блендером. Посолите.

Шаг 21

Выложите свекольный мусс на картофель.

Шаг 22

Сверху выложите кусочки сельди и немного замаринованного лука. Скрепите шпажкой! Пятый вариант канапе готов.

Шаг 23

Видите, как много канапе у нас получилось! Можете украсить каждое по своему желанию: любой зеленью, паприкой, ломтиками лимона. Полный простор для вашей фантазии!