Ассорти из канапе
Предлагаю вам несколько вариантов канапе для праздничного стола! Закуски на шпажках пользуются огромной популярностью. Заходите и посмотрите: уверена, вы выберете вариант канапе для новогоднего стола!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лосось соленый или копченый 150 грамм для 1 и 2 варианта
- Сыр творожный 3 ст. ложки для 4 варианта
- Сахар 1/2 ст. ложки для 5 варианта
- Уксус 1 ст. ложка для 5 варианта
- Сливки жирные 1 ст. ложка для 5 варианта
- Лук-шалот 1 штука для 5 варианта
- Филе сельди 100 грамм для 5 варианта
- Свекла вареная 1 штука для 5 варианта
- Картофель вареный 2 штуки для 5 варианта
- Зелень 4 штуки для 4 варианта; по желанию для декора
- Хлеб 4 ломтика для 4 варианта
- Лосось соленый 4 ломтика для 4 варианта
- Сок лимона 1 ст. ложка для 4 варианта
- Зелень порезанная 2 ст. ложки для 4 варианта
- Каперсы 1,2 ст. ложки для 4 варианта
- Сыр козий 100 грамм для 4 варианта
- Сыр творожный 150 грамм для 1 и 2 варианта
- Табаско 4 капли для 3 варианта
- Сыр творожный 50 грамм для 3 варианта
- Хлеб 3 ломтика для 3 варианта
- Сок лимона 1 ст. ложка для 3 варианта
- Каперсы 1 ч. ложка для 3 варианта
- Лук-шалот 1 штука для 3 варианта
- Помидор 1 штука для 3 варианта
- Филе сельди 100 грамм для 3 варианта
- Зелень 4 штуки для 1 и 2 варианта; по желанию для декора
- Паприка 1/2 ч. ложки для 1 и 2 варианта; по желанию для декора
- Яйцо вареное 2 штуки для 1 и 2 варианта
- Огурец свежий 2 штуки для 1 и 2 варианта
- Васаби 1/2 ч. ложки для 1 и 2 варианта
- Сок лимона 3 ст. ложки для 1 и 2 варианта
- Соль 1 по вкусу для 5 варианта
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Первый и второй вариант канапе приготовим вместе, т.к. они делаются на основе одного соуса. Нам нужно три больших кружка огурца и три тонких слайса. Нарежьте огурцы так.
Шаг 2
Для соуса творожный сыр смешайте с васаби и лимонным соком.
Шаг 3
Кружки огурца промажьте соусом.
Шаг 4
В слайсы заверните ломтики рыбы.
Шаг 5
На кружок огурца выложите завернутый слайс и скрепите шпажкой. Первый вариант канапе готов.
Шаг 6
Второй вариант. Яйца разрежьте пополам, удалите желтки.
Шаг 7
Выложите на яйца по ломтику огурца, а на него — немного соуса из 1-го варианта канапе.
Шаг 8
Сверху выложите ломтик рыбы в виде розочки и закрепите шпажкой. Второй вариант канапе готов.
Шаг 9
Третий вариант. Хлеб нарежьте на небольшие кусочки. Можно обжарить или запечь кусочки хлеба.
Шаг 10
Намажьте творожным сыром.
Шаг 11
Сельдь, шалот и помидор нарежьте кубиком.
Шаг 12
Добавьте нарезанные каперсы и перемешайте.
Шаг 13
Выложите на хлеб. Третий вариант канапе готов.
Шаг 14
Четвертый вариант. Из хлеба вырубите кружки.
Шаг 15
Смешайте творожный сыр, козий сыр, лимонный сок и зелень. Перемешайте.
Шаг 16
Выложите толстым слоем на кружки хлеба.
Шаг 17
Сверху выложите нарезанный кубиками лосось. Четвертый вариант готов.
Шаг 18
Пятый вариант. Картофель очистите и нарежьте толстыми кружками.
Шаг 19
Разведите в уксусе сахар. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте минут на 20.
Шаг 20
Свеклу измельчите блендером. Добавьте сливки и еще раз пробейте блендером. Посолите.
Шаг 21
Выложите свекольный мусс на картофель.
Шаг 22
Сверху выложите кусочки сельди и немного замаринованного лука. Скрепите шпажкой! Пятый вариант канапе готов.
Шаг 23
Видите, как много канапе у нас получилось! Можете украсить каждое по своему желанию: любой зеленью, паприкой, ломтиками лимона. Полный простор для вашей фантазии!
Шаг 24
Приятного аппетита!
Спасибо! 
Мне очень понравились канапешки с козьим сыром и с селедкой. Спасибо! Похожие рецепты
