Тыквенное мороженое с печеньем

Рецепт приготовления мороженого из тыквенного пюре, молока, сливок, имбиря, корицы и имбирного печенья.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 2 Стакана
Кукурузный крахмал 4 Чайных ложки
Кукурузный сироп 2 Ст. ложки
Соль 1/4 Чайных ложки
Размягченный сливочный сыр 3 Ст. ложки
Тыквенное пюре 1 Стакан
Молотый имбирь 1 Чайная ложка
Корица 1 Чайная ложка
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Виски 2 Ст. ложки
по желанию

Количество порций

Шаг 1

1. В миске перемешать 1/4 стакана молока и кукурузный крахмал, отложить в сторону. В кастрюле перемешать оставшееся молоко, сливки, сахар, кукурузный сироп и соль. Довести до кипения на среднем огне.

Шаг 2

2. Варить 4 минуты, добавить крахмальную смесь. Довести до кипения и варить, помешивая, пока масса не загустеет, около 2 минут.

Шаг 3

3. Поместить сливочный сыр в миску, влить 1/4 стакана горячей молочной смеси и взбить до однородной массы. Затем взбить с оставшейся молочной смесью.

Шаг 4

4. Добавить тыквенное пюре, ванильный экстракт, имбирь и корицу.

Шаг 5

5. Вылить смесь в полиэтиленовый мешок, запечатать и погрузить в миску с ледяной водой.

Шаг 6

6. Залить смесь в машину для мороженого и следовать инструкциям изготовителя.

Шаг 7

7. Выложить мороженое в контейнер для хранения и замораживать около 2 часов в морозильной камере.

Шаг 8

8. Убрать мороженое из морозилки и перемешать с измельченным имбирным печеньем и виски, если используется. Поместить мороженое обратно в морозильную камеру и замораживать от 2 1/2 часов до 1 недели.