Медовое печенье «Лекерли»

Печенье «Лекерли» или лакомое печенье. Тесто для него замешивается из муки и меда, с добавлением пряностей, орехов и сухофруктов. Глазурь из кирша (вишневой водки) завершает швейцарскую сладость.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мёд жидкий 170 Грамм
Мука 200 Грамм
Орехи 1/2 Стакана
миндаль, кешью
Клюква 100 Грамм
вяленая
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Ванилин 1 Щепотка
Мускатный орех 1/2 Чайных ложки
Имбирь 1/2 Чайных ложки
Алкоголь 40 Миллилитров
или лимонный сок
Сахарная пудра 100 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Клюкву заранее замочите в горячей воде, затем тщательно обсушите. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, крупно нарежьте. Муку и разрыхлитель просейте. Мед обязательно должен быть жидким!

Шаг 2

В глубокой миске соедините жидкий мед, разрыхлитель, имбирь, мускатный орех, ванилин и муку. Муку добавляйте по частям, ее может понадобится меньше. Замесите густое тесто, не липнущее к рукам. Если тесто не собралось в шар, влейте 1 ст. л. ледяной воды. Добавьте в тесто клюкву (цукаты), орехи.

Шаг 3

На силиконовом коврике или пергаменте для выпечки разомните руками тесто, выровняйте скалкой в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Поставьте запекаться в разогретую духовку при 180 °С на 12-15 минут до легкого румянца.

Шаг 4

Для глазури сахарную пудру соедините с коньяком (если вы готовите для детей, то замените алкоголь лимонным соком) и тщательно размешайте, чтобы не было комочков.