40 мин

количество порций 3

Зеленый борщ с яйцом

Предлагаю вам попробовать классический рецепт зеленого борща с яйцом, как его готовили наши мамы, бабушки, и, наверное, еще далекие предки. Вкусно, сытно, и очень по-весеннему, попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свинина 500 Грамм
• Морковь 1 Штука
• Лук 1 Штука
• Картофель 4 Штуки
• Яйца 4 Штуки
• Щавель 200 Грамм
• Соль 1 Щепотка
• Перец 1 Щепотка
• Масло растительное 2 Ст. ложки

Описание приготовления:

Этот старый- добрый простой рецепт зеленого борща с яйцом я в свое время узнала от своей мамы, она, в свою очередь, от своей, и так далее. В нем нет никаких излишеств и изысков, но ведь никто вам не мешает усовершенствовать рецептуру, добавив новые ингредиенты.

Итак, как приготовить зеленый борщ с яйцом:

1. Ставим вариться бульон. Для этого мясо опускаем в чистую подсоленную воду, и варим почти до готовности. Можно сразу же в другой кастрюльке поставить отвариваться яйца.
2. Когда бульон закипит, - снимаем пену, и добавляем нарезанный кубиками картофель.
3. Варим до готовности картошки. Тем временем лук и морковку моем и чистим, измельчаем, и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
4. Когда картошка готова, - добавим зажарку со сковородки, а также нарезанный мелко щавель. Солим, перчим, и держим минут 5.
5. В это время яйца охлаждаем, чистим, и нарезаем кубиками, или же кружочками, - кому как нравится.
6. Борщ снимаем с огня, рассыпаем по тарелкам, и украшаем яйцами, а также зеленью, если есть в наличии.

готово! Приятного аппетита, надеюсь, что этот рецепт приготовления зеленого борща с яйцом вам понравится !