Торт "Египетский"

Рецепт приготовления торта “Египетский”, возможно, немного больше отнимет времени, так как готовить будем два вида крема. Но ведь что может быть приятнее готовки сладостей? Торт получится нежнейшим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 10 Штук
10 яичных желтков для крема, 2 яичных белка для теста.
Тростниковый сахар 14 Ст. ложек
2 ст.л. - в тесто, 2 ст.л. - в сливочный крем, остальное - в заварной крем
Мука 7 Ст. ложек
6 ст л - в заварной крем, 1 ложка - в тесто
Грецкие орехи 200 Грамм
половина - в тесто, половина - в сливочный крем
Молоко 350 Миллилитров
Масло сливочное 170 Грамм
Сливки 400 Грамм
Сахарная пудра 200 Грамм

Количество порций

Калорийность

288 ккал

Калорийность

12 г

Белки

11 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Белки взбиваем в пену и, не прекращая взбивания, добавим сахар, взбиваем до жестких пиков.

Шаг 2

2. Постепенно добавлять муку, орехи, осторожно при этом перемешивая тесто. Формируем корж и при 170 градусах выпекаем его в духовке 15-20 минут.

Шаг 3

3. Таких коржей, как первый, надо сделать три. Дальше делаем крем. В кастрюле с толстым дном смешать яичные желтки, сахар, муку, молоко и варить на медленном огне постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, примерно полчаса.

Шаг 4

4. Готовый крем снять с огня, накрыть пищевой пленкой и оставить остывать.

Шаг 5

5. 200 грамм сахара превращаем на плите в карамель, держим, пока она не станет коричневой, а весь сахар не растворится. Затем быстро выливаем на пергаментную бумагу.

Шаг 6

6. Делаем сливочный крем. Сливки пожирнее взбиваем в густую пену. Добавим 2 ложки сахара и взбиваем до полного его растворения. Дальше добавим орехи и перемешаем. Перед нанесение крема на корж надо добавить измельченную карамель и опять перемешать.

Шаг 7

7. Делаем наш тортик. На корж нанести вначале заварной крем, сверху взбитые сливки с орехами и карамелью, накрыть следующим коржом и повторить процедуру. Промазываем также по бокам и сверху. Украшаем рубленным орехом. Готово!