30 мин

Соус "Бер блан"

Хотите, чтобы ваши привычные мясные или рыбные блюда обрели новые грани вкуса? Тогда смотрите, как приготовить соус "Бер блан", классический соус французской кухни, сливочный и нежный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук-шалот 2 штуки
Сливочное масло 220 грамм
Уксус винный 30 мл лучше белый
Вино белое сухое 220 мл
Сок лимона 10 мл
Соль, перец По вкусу

Калорийность

343 ккал

Калорийность

1 г

Белки

39 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Лук мы чистим и измельчаем, а затем отправляем в сотейник и заливаем вином и уксусом, начинаем нагревать.

Шаг 2

Тушим лук, пока жидкость практически полностью не испарится. Масло достаем из холодильника и понемногу начинаем вводить в соус, размешиваем, чтобы оно растаяло.

Шаг 3

Когда все масло отправлено в сотейник и расплавлено, введите туда лимонный сок, поперчите, посолите и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Соус уже готов, но для еще более нежной консистенции его можно протереть через сито. А затем вы сможете наслаждаться этим чудным дополнением к вашим любимым блюдам.

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Соус на бульоне из индейки

Бульон из индейки Репчатый лук Сливочное масло Мука пшеничная Сливки жирные Зелень измельченная Бренди Соль Черный молотый перец

Бывало у вас такое, что после запекания птицы или варки оставался сок и бульон, который вы не знали, куда деть. Только не выливайте его! Ведь можно сделать очень вкусный соус. А как? Читайте ниже.

20 мин

–

5.0

–

Соус для устриц

Оливковое масло Соус из абалона Чеснок Соевый соус Шаосинское вино Сахар Имбирь Соль Лук-шалот

Любое вкусное блюдо становится ещё лучше, если к нему добавить правильный соус. Это правило я усвоила давно, поэтому всегда подмечаю необходимое дополнение к продуктам. Данный вариант не исключение.

10 мин

–

5.0

–

Паста с запечёнными овощами

Помидоры черри Паста "Фузилли" Кукуруза Овечий сыр Сливочное масло Оливковое масло Арахис Базилик Чеснок Соль Сахар Прованские травы Цукини Лук-шалот Красный перец хлопьями

Хотя паста — это одно блюдо, но как же много существует вариантов его создания! Иногда ингредиенты тушатся сразу вместе, порой макароны варятся отдельно, а ещё ингредиенты могут запекаться. Читайте!

45 мин

–

5.0

–

Суп со сливками и грибами

Шампиньоны Белое сухое вино Сушеные шиитаке Сливочное масло Сливки 30% Мука Оливковое масло Лук репчатый Лук-порей Морковь Тимьян Соль, перец Петрушка

Побалуйте себя таким нежным и вкусным супчиком к обеду или на ужин. Предлагаю рецепт блюда, как приготовить суп со сливками и грибами. Для него использую свежие шампиньоны и сушеные шиитаке.

2 ч.

–

5.0

–