Пирожки с вареньем

Простой рецепт пирожков с вареньем мне достался от бабушки, а ей - от ее мамы. Не удивлюсь, если еще в позапрошлом веке пирожки с вареньем в русских печах готовили именно так :) Очень вкусные пирожки!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 480 мл
Мука 600 грамм
Варенье 250 мл
Яйца 2 штуки
Соль 1/2 ч. ложки
Сахар 50 грамм
Растительное масло 100 мл
Ванилин 1/4 ч. ложки
Яичный желток 1 штука
Дрожжи сухие 2 ч. ложки

Количество порций

Калорийность

256 ккал

Калорийность

7 г

Белки

9 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте теплое молоко, яйца и яичный желток, ванилин и растительное масло. Замесить гладкое тесто вручную до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Шаг 2

Накрываем миску с тестом полиэтиленовой пленкой и оставляем на 1 час при комнатной температуре.

Шаг 3

Поднявшееся тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность, раскатываем в пласт размером примерно 35 на 42 см.

Шаг 4

Разрезаем тесто на 30 квадратов стороной около 7 см.

Шаг 5

Пальцем делаем в центре каждого квадрата маленькую ямочку. В каждую ямочку кладем примерно 1 ч.л. варенья.

Шаг 6

Аккуратно складываем каждый квадратик пополам.

Шаг 7

Пальцами хорошенько защипываем швы.

Шаг 8

При помощи кисточки смажем каждый пирожок растительным маслом.

Шаг 9

Выкладываем пирожки в форму для запекания, щедро смазанную растительным маслом, швами вниз. Можно класть пирожки вплотную друг к другу, ведь мы их смазали растительным маслом, потому они не слипнутся.

Шаг 10

Когда все пирожки будут сложены в форму для запекания, не стоит сразу ставить их в духовку - сперва нужно накрыть пирожки полотенцем и дать им отстояться минут 20 при комнатной температуре. Тем временем разогреваем духовку до 175 градусов.