2 ч.

Пирожки с квашеной капустой

Давайте приготовим дрожжевые пирожки с начинкой из квашеной капусты. Готовятся они в духовке. Рецепт подходит для постного меню. Они получаются очень вкусными, румяными и хорошо насыщают.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 280 грамм
Капуста квашеная 300 грамм
Сахар 1/2 ст. ложки
Вода тёплая 135 мл
Дрожжи сухие быстродействующие 5 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Масло растительное 30 мл
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый По вкусу

Калорийность

222 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В глубокой миске соедините сахар, 1 ст.л. муки и дрожжи. Влейте теплую воду и все перемешайте. Затяните миску пленкой или крышкой, оставьте на 10 минут. Дрожжи должны подняться пышной шапочкой.

Шаг 3

После добавьте соль и растительное масло. Все перемешайте.

Шаг 4

Начните просеивать частями муку в миску.

Шаг 5

Постепенно замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, однородным, чуть липнуть к руками. По необходимости можно подсыпать муки чуть больше, но не сильно забивайте ей тесто.

Шаг 6

Готовое тесто скатайте в шар, уберите в миску смазанную маслом. Затяните пленкой и уберите в теплое место подниматься на 1 час.

Шаг 7

Тесто должно подняться и увеличиться в 2 раза.

Шаг 8

Для начинки нарежьте на мелкие кубики репчатый лук и обжарьте с растительным маслом до мягкости и прозрачности.

Шаг 9

Затем добавьте квашеную капусту и тушите еще 10-12 минут. В конце посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 10

Поднявшееся тесто разделите на порционные кусочки примерно по 40-50 грамм. Скатайте их в шарики, накройте полотенцем и дайте им 10 минут расстояться.

Шаг 11

Каждый шарик раскатайте на присыпанной мукой поверхности. В центр выложите начинку из квашеной капусты.

Шаг 12

Края соберите в центре и хорошо защипните их. Перевернете пирожок швом вниз, подкатайте и разровняйте. Я леплю круглые пирожки, но можно их сделать и традиционной формы.

Шаг 13

Выложите пирожки на силиконовый лист или пергамент для выпечки. Накройте пирожки полотенцем и дайте им 10-12 минут подняться. Смажьте пирожки водой, молоком или яйцом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут до румяного цвета.