Форель со сливками в духовке

Невероятно нежная рыбка, запеченная с лучком, морковкой и под сливочным соусом порадует гурманов своим вкусом и пикантным ароматом. Блюдо также хорошо и в холодном виде. Рекомендую!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Форель 1 Штука
Морковь 1 Штука
Лук 1-2 Штук
Рыбная приправа По вкусу
Сливки 1 Стакан
Мука 2 Ст. ложки
Масло сливочное 80 Грамм
Рыбный бульон 0,75 Стакана
Тертый сыр По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Сначала разделайте тушку форели, очистите её и нарежьте на стейки. Куски форели посолите и выложите в форму для запекания.

Шаг 2

Лук порежьте полукольцами, а морковку лучше натереть на терке. Обжарьте овощи до золотистого цвета в небольшом количестве масла на разогретой сковороде.

Шаг 3

Выложите в форму для запекания поверх рыбы обжаренные овощи.

Шаг 4

Соус готовится следующим образом: на сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте к нему муку. Перемешайте и обжаривайте минуты 2, потом влейте сливки, постоянно помешивая, доведите до загустения. Затем добавьте бульон. Добавьте специи для рыбы, готовьте еще минут 5. Если хотите, чтобы соус был более жидким, добавьте больше бульона. Залейте сливочный соусом рыбку равномерно.

Шаг 5

Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Потом (по желанию) можете достать рыбку и посыпать её сверху тертым сыром. Верните еще на 10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился и образовалась румяная корочка.