Десерт "Клубничные облака"
Название этого десерта неслучайно: он настолько нежный и воздушный, как легкое облачко, с ароматом и вкусом клубники. Летом готовьте его из свежих ягод, а зимой можно и из замороженных.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Клубника 200 грамм
- Сахарная пудра 150 грамм плюс 20 г для обсыпки
- Лимонный сок 3 ст. ложки
- Желатин 15 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте продукты. Клубнику (если замороженная, как у меня) нужно немного разморозить.
Шаг 2
Положите ее в чашу измельчителя, туда же влейте сок и добавьте пудру.
Шаг 3
Превратите массу в однородное пюре.
Шаг 4
Добавьте желатин, прогрейте массу, чтобы желатин растворился. Но кипятить не нужно!
Шаг 5
Теперь полностью остудите массу.
Шаг 6
Взбейте миксером клубничное пюре до образования пышной массы, которая увеличится в объеме и посветлеет. Время взбивания — примерно 6-8 минут на максимальных оборотах.
Шаг 7
Застелите форму бумагой или пищевой пленкой, смажьте растительным маслом без запаха. Перелейте и разровняйте лопаткой клубничную массу. Оставьте ее сохнуть при комнатной температуре на 12-24 часа.
Шаг 8
Присыпьте сахарной пудрой верх десерта, переверните и снимите пленку, присыпьте еще раз пудрой. Вырежьте вырубками для печенья или просто порежьте на квадратики.
Шаг 9
По желанию можно обвалять квадратики со всех сторон. Угощайтесь!
Категории рецепта
Похожие рецепты
