Быстрый рецепт пиццы

Мне нравятся простые и быстрые рецепты, поэтому все время ищу подобные, но простота ни в коем случае не отражается на вкусе и качестве ингредиентов. Расскажу, как приготовить быструю пиццу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 1 Килограмм
Мука 2,5-3 Стакана
Базилик 2 Чайных ложки
Пармезан 1/4 Стакана
Моцарелла 400 Грамм
Зелень По вкусу
Соль 1 Чайная ложка
Сахарный песок 1 Ст. ложка
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Вода 1 Стакан
Перец 2 Штуки
Быстродействующие дрожжи 2,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

В миску влейте горячую воду, добавьте сахар, дрожжи и размешайте, оставьте на 5 минут.

Шаг 2

Установите на миксер насадку венчик и добавьте в чашу муку, соль и тертый пармезан, включите миксер и, медленно вливая жидкие составляющие, замесите тесто.

Шаг 3

Переложите тесто на стол с мукой и домесите его вручную. Сразу разделите на 2 части (получится 2 пиццы).

Шаг 4

Скалкой раскатайте тесто в два тонких пласта, смажьте каждый оливковым маслом.

Шаг 5

Вымойте мясистые помидоры, сделайте крестообразные надрезы и обдайте их кипятком, очистите от кожуры.

Шаг 6

Каждый разрежьте на 4 части и откиньте на дуршлаг, придавите кулаком, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Шаг 7

Распределите помидоры между двумя пиццами, затем выложите моцареллу. Очистите перец и разрежьте тонкими ломтиками, на одну пиццу выложите томаты с сыром, а на вторую добавьте перец, обе посыпьте молотым базиликом.