Японские молочные булочки "Хокайдо"

Мягкие вкусные булочки родом из Японии имеют нежный молочный вкус. Прекрасно подходят на каждый день. Если не пробовали, очень рекомендую.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 600 Грамм
высший сорт
Молоко 250 Грамм
свежее, сырое
Молоко сухое 30 Грамм
Сливки 15% 160 Грамм
150 г в тесто, 10 г для смазывания
Яйцо куриное 1 Штука
2 маленьких
Сахар 80 Грамм
можно увеличить количество
Соль 10 Грамм
Дрожжи сухие 7 Грамм
Ванилин 1 По вкусу
Яичный желток 1 Штука
в смазку

Количество порций

Калорийность

245 ккал

Калорийность

9 г

Белки

4 г

Жиры

43 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все продукты для японских молочных булочек.

Шаг 2

Слегка подогрейте молоко. Добавьте немного сахара и всыпьте дрожжи. Размешайте. Оставьте примерно на 15-20 мин. для активации дрожжей. Они начнут свою работу, и на поверхности образуется пенная шапочка.

Шаг 3

Все ингредиенты положите в чашу хлебопечки, установите программу "Тесто". После ее завершения тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Шаг 4

Выньте тесто из чаши, нужно немного его обмять.

Шаг 5

Немного припылите поверхность теста мукой. Разделите его на 18 одинаковых частей. Скатайте каждый в шарик.

Шаг 6

Затем покатайте между ладонями, придавая продолговатую форму.

Шаг 7

Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставьте на 30 мин. в теплое место на расстойку. Смешайте яичный желток со сливками, смажьте и сделайте ножницами надрезы на поверхности. Оставьте еще на 10-15 мин.