Салат с морковкой и сухариками

Легкий, по-весеннему красочный, витаминный и освежающий салат. Расскажу рецепт, как приготовить салат с морковью и сухариками. Это отличный рецепт в преддверии празднования светлой Пасхи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Руккола 1 Пучок
Базилик 1 Пучок
Кедровые орехи 1/4 Стакана
Оливковое масло 1/2 Стакана
Соль, перец По вкусу
Французский хлеб 4 Ломтика
Чеснок 1 Зубчик
Морковь 2 Штуки
красная
Морковь "Бейби" 10 Штук
Зеленый горох 100 Грамм
Шпинат 1 Пучок
Петрушка 1 Пучок
Фета 230 Грамм
Красный перец 1 Щепотка
хлопья

Количество порций

Шаг 1

1. Зеленый горошек мою, затем вытираю насухо. Разделяю каждый стручок.

Шаг 2

2. Мою морковь и "Бейби" морковь, а также всю зелень. Обычную морковь нарезаю с помощью овощерезки тонкими полосками.

Шаг 3

3. Для соуса: в блендер отправляю рукколу, базилик, обжаренные кедровые орешки, вливаю оливковое масло (оставляю 2 ложки для сухариков), хлопья красного перца, соль, пармезан. Взбиваю до образования однородной массы.

Шаг 4

4. Хлеб рву руками на небольшие кусочки. В разогретом до 170 градусов духовом шкафу запекаю сухарики (смазываю их оливковым маслом и чесноком) в течение 15 минут. В миску кладу все овощи, сухарики, зелень, поливаю соусом и перемешиваю. Посыпаю сыром "Фета" и подаю к столу.