Подкогыльо

Подкогыльо - марийское национальное блюдо из пшеничного теста. По своей сути подкогыльо - это нечто вроде вареников с начинкой из творога. Делюсь рецептом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 500 Грамм
Мука 1 Стакан
Масло сливочное 20 Грамм
Яйца 2 Штуки
Соль По вкусу
Лук репчатый 5 Штук
Вода 0,5 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Обжарьте лук на сливочном масле (до золотистой корочки).

Шаг 2

Затем смешайте с творогом и яйцами, до однородной массы.

Шаг 3

Замешайте однородное тесто: в теплой воде смешайте яйца, соль и просеянную муку.

Шаг 4

Раскатайте тесто в несколько пластов. Стаканом вырезаем кружочки.

Шаг 5

В центр каждого кружочка выложите начинку, края защипните. Готовые подкогыльо - варить в подсоленной воде до готовности. В основном 5-7 минут, после закипания воды.

Шаг 6

Готово! Подавать к столу со сливочным маслом или сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.8 12