19 ч.

Холодец со свинины

Традиционное блюдо на праздничный стол, без которого с трудом можно представить русский Новый Год. Предлагаю вам очень простой и доступный вариант, как приготовить холодец со свинины.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные копыта 3-4 штук
Свинина нежирная 1 кг
Соль 1.5 ч. ложки по вкусу
Перец горошком 3-6 штук
Луковица 1 штука
Лавровый лист 1-2 штук

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Копыта вымойте под проточной водой и очистите. Сделайте небольшие надрезы острым ножом.

Шаг 2

2. Выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите на очень медленном огне около 4 часов.

Шаг 3

3. За это время копыта должны как следует развариться.

Шаг 4

4. Теперь добавьте кусочек нежирной свинины, а также луковицу, вымытую, но не очищенную. Влейте еще воду, добавьте соль, лавровый лист и душистый перец. Также можете добавить и другие ароматные специи в рецепт приготовления холодца со свинины.

Шаг 5

5. Варите на медленном огне еще около 2 часов. Затем аккуратно достаньте все ингредиенты, а бульон процедите несколько раз.

Шаг 6

6. Мясо разберите и измельчите.

Шаг 7

7. Выложите на дно подготовленных форм мясо, залейте процеженным бульоном. Накройте крышкой и, немного остудив, уберите в холодильник на ночь. Вот и все, холодец со свинины в домашних условиях готов. При желании можно добавить для красоты пару листочков зелени или тоненькие ломтики моркови, например.