Только джейми оливеры и гордоны рамзи могут приготовить ужин на 6 человек из трех блюд за 15 минут. У обычных смертных столько уходит только на то, чтобы почистить картошку и найти пластырь. Мы подготовили список советов и секретов, которые научат новому и помогут сэкономить время на кухне.
1. Нарезаем картофель
Казалось бы, нет ничего сложного в приготовлении картофеля по-деревенски. Просто взяли картофель, вымыли и разрезали на несколько частей. Но если речь идет о большом количестве картофеля, то можно воспользоваться яблокорезкой, главное – подобрать картофель по размеру.
2. Чистим сладкий перец
Когда мы пытаемся очистить сладкий перец от косточек, они разлетаются по всей кухне – и все равно несколько штук остается внутри. Чтобы упростить задачу, перфекционистам советуем просто разрезать перец вдоль пополам и срезать верхушки. Затем очистите половинки от белых перепонок и косточек – всего одним движением.
3. Режем помидоры черри
Помидоры черри часто добавляют в салат – но многие повара не хотят их разрезать. А зря – с разрезанными помидорами салат намного сочнее. Но именно из-за маленького размера помидоры не так-то просто разрезать – советуем разместить их между двух тарелок или крышек, и только затем резать.
4. Очищаем яйца
Каждая хозяйка знает, что после варки яйца нужно сразу же окунуть в холодную воду, дабы они не готовились больше и лучше чистились. Но можно добиться еще более ощутимого результата – просто разбейте сваренные яйца перед тем, как залить их холодной водой.
5. Натираем сыр
С твердыми сортами сыра проблем возникнуть не должно – они из-за того и называются твердыми, что их структура позволяет без труда натереть их на мелкой терке. Но вот с плавленым сыром дела обстоят посложнее – он превращается в кашицу прямо в руках. Чтобы избежать этого, просто поместите сыр на 10 минут в морозилку.
6. Чистим клубнику
Советуем удалить плодоножку клубники при помощи соломинки: просто проткнуть клубнику насквозь навстречу плодоножке – и она удалена.
7. Чистим киви
Порой очистить киви от кожуры сложно – но мы нашли простой способ. Срежьте верхушки киви, затем аккуратно ложкой отделите мякоть от кожуры.
8. Чистим банан
Нет, недостаточно просто ногтями оторвать кожуру от банана – так о маникюре можно забыть. Чтобы не повредить ногти при очистке банана, просто нажмите на его нижнюю часть или проверните руками в противоположных направлениях (помните, как в детстве делали "крапиву"?) – кожура треснет, и банан будет очистить проще.
9. Нарезаем арбуз
Не нужно нарезать арбуз огромными и неудобными кольцами. Сначала разрежьте его пополам, затем переверните срезом вниз и нарежьте полукольцами – так и удобнее, и сил меньше требуется.
10. Очищаем манго
С манго стандартная проблема – либо на кожице остается много мякоти, либо манго отдает слишком много сока. Попробуйте разрезать манго на большие ломтики, после чего отделить кожицу от мякоти стаканом – мякоть останется внутри, как и сок.
