Чеснок – потрясающий ингредиент, который придает блюдам пикантный вкус и аромат. Но его очистка, особенно когда требуется не один зубчик, а много, может занять немало времени и сил. О том, как очистить чеснок от шелухи быстро и просто, мы и расскажем.
Раздавить ножом
Этот способ можно, пожалуй, назвать самым популярным. Для начала разделите головку чеснока на зубчики и выложите на разделочную доску. Возьмите нож с широким лезвием и прижмите каждый зубчик до появления характерного хруста. После шелуха легко отходит без особых усилий.
Метод рабочий, но есть несколько нюансов. Во-первых, очищенный зубчик будет не целым, а слегка сплющенным. А во-вторых, для слишком больших объемов этот способ может стать утомительным. Если вам нужно очистить несколько зубчиков и их целостность не имеет значения – смело используйте нож.
Разрезать пополам
Этот вариант, как почистить чеснок, лучше всего использовать в том случае, когда вам нужна целая головка и зубчики не обязательно должны быть целыми. Для начала аккуратно срежьте корень с головки чеснока.
А после разрежьте ее пополам. Теперь каждый зубчик у вас разрезан, и они гораздо легче будут отделяться от шелухи.
Это не самый удобный способ, ведь получается вдвое больше чеснока, требующего очистки, но его также вполне можно использовать.
Залить кипятком
Разделите головку чеснока на зубчики, выложите в глубокую миску и залейте горячей водой. Примерно через минуту начните доставать зубчики по одному, и они будут легко очищаться в руках, благодаря тому, что шелуха размягчится.
Классный способ, благодаря которому вы получаете целые и аккуратные зубчики. Не беспокойтесь, несколько минут в горячей воде не повлияют на вкус.
На заметку: если вам нужен измельченный чеснок, вы можете не очищать зубчики от шелухи и вовсе, а просто сразу поместить в пресс.
Интенсивно встряхнуть
Этот вариант, как быстро очистить чеснок от шелухи, требует резких и сильных движений, зато работает с любыми, даже большими объемами. Итак, вам понадобится просторная емкость, банка или контейнер, с крышкой. Выложите разделенный на зубчики чеснок и прикройте крышкой. Начните максимально энергично встряхивать, чтобы зубчики летали и ударялись друг об друга и о стенки емкости. Продолжайте примерно 30-40 секунд.
Если подходящего контейнера не нашлось, можно накрыть глубокую миску второй миской или взять шейкер.
Отлично работающий метод, который подходит для тщательно просушенного чеснока. Если зубчики влажноватые или молодые, шелуха может не отойти сразу.
В микроволновке
Использование техники удобно тем, что вам не нужно разделять целую головку на зубчики. Смочите в холодной воде бумажное полотенце и заверните головку чеснока. Отправьте в микроволновку на 20 секунд. После тщательно разотрите полотенцем чеснок и разверните. Трение и нагревание поможет шелухе быстро отойти.
Главное в этом способе сильно не передержать чеснок, иначе он может стать мягким. 15-20 секунд будет вполне достаточно.
На заметку: очищенные зубчики чеснока можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике около недели.
Откажитесь от сушеного чеснока и готовых паст, чтобы получить максимум вкуса и аромата. Тем более что теперь вы знаете, как быстро почистить чеснок в большом количестве без особых хлопот!
