Трюфели из соевой окары
Окара — это жмых, который остается после производства соевого молока. Она богата белком, почти не содержит жира, обладает нейтральным вкусом, поэтому подойдет для приготовления совершенно разных блюд.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Окара 150 грамм
- Шоколад темный 100 грамм
- Какао-порошок 3 ст. ложки 1 ст.л. - для трюфелей, 2 ст.л. - для обсыпки
- Сахарная пудра 1-2 ст. ложек
- Ванилин 1 щепотка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Взвесьте необходимое количество окары. Если она слишком влажная, то можно немного ее отжать через марлю или мелкое сито. Для более нежной текстуры можно дополнительно пробить окару погружным блендером.
Шаг 3
Шоколад крупно порубите.
Шаг 4
На водяной бане растопите шоколад до жидкого состояния.
Шаг 5
Соедините в одной миске окару, растопленный шоколад, какао-порошок, сахарную пудру и щепотку ванилина.
Шаг 6
Хорошо перемешайте массу, пока она не станет однородной. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 7
После разделите массу на равные кусочки примерно по 15-20 грамм и скатайте из них шарики.
Шаг 8
Каждый шарик обваляйте в какао-порошке.
Шаг 9
Готовые трюфели храните в холодильнике.
Шаг 10
Трюфели из соевой окары готовы, приятного вам аппетита!