Суп "Велюте дюбарри"
Если любите нежные, бархатные супы-пюре, то обязательно приготовьте суп "Велюте дюбарри". Делается быстро, имеет сливочный вкус, он станет одним из любимых в вашем меню. Берите рецепт на вооружение!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 20 Грамм
- Масло сливочное 30 Грамм
-
Сливки
30 Миллилитров
20% жирности - Цветная капуста 400 Грамм
-
Лук порей
150 Грамм
стебель - Бульон 500 Миллилитров
- Соль По вкусу
-
Желток
1 Штука
сырой
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления суп "Велюте дюбарри". Овощи вымойте и обсушите.
Шаг 2
Порей порежьте полукольцами и выложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте к нему сливочное масло и поставьте на средний огонь. Дайте маслу растаять и готовьте лук в течение 3 минут, перемешивая.
Шаг 3
Добавьте к луку порею муку, мешая, обжаривайте все еще 3 минуты.
Шаг 4
Медленно вливайте в кастрюлю бульон, все время мешая. Добавьте в суп соцветия цветной капусты.
Шаг 5
Все доведите до кипения, убавьте огонь и варите в течение 30 минут. Готовый суп пробейте блендером до однородности.
Шаг 6
Смешайте до однородности сливки и яичный желток.
Шаг 7
Постоянно мешая суп, вливайте сливочную массу. Все посолите, доведите до кипения и снимите с огня. Разлейте готовый суп "Велюте дюбарри" по тарелкам, украсьте и подавайте к столу.
Шаг 8
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Суп "Велюте дюбарри""
![Видео рецепт Суп](https://i.ytimg.com/vi/1fS9-sKKbPU/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Суп-пюре с цветной капустой и шампиньонами](https://img.povar.ru/mobile/39/17/8a/49/sup-piure_s_cvetnoi_kapustoi_i_shampinonami-532409.jpg)
![Жиросжигающий суп](https://img.povar.ru/mobile/0c/b6/46/cd/jirosjigaiushii_sup-295589.jpg)
![Суп с цветной капустой и фрикадельками](https://img.povar.ru/mobile/43/1a/fc/42/sup_s_cvetnoi_kapustoi_i_frikadelkami-204450.jpg)
![Суп из цветной капусты с курицей](https://img.povar.ru/mobile/23/70/2d/82/sup_iz_cvetnoi_kapusti_s_kuricei-201128.jpg)
![Суп-пюре из цветной капусты с курицей](https://img.povar.ru/mobile/62/07/a7/c7/sup-piure_iz_cvetnoi_kapusti_s_kuricei-201032.jpg)
![Овощной суп с цветной капустой](https://img.povar.ru/mobile/9f/c0/a6/bb/ovoshnoi_sup_s_cvetnoi_kapustoi-200822.jpg)