Суп из цуккини
Предлагаю сварить очень простой, но вкусный суп из цукини. Нежный, легкий и питательный, он понравится вашей семье!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Цукини 1 штука средний
- Лук порей 1/2 штуки зеленая часть
- Бульон 1 литр куриный или овощной
- Сливки 150 мл 20% жирности
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Тимьян веточки 4-5 штук свежий
- Тыквенные семечки 2 ст. ложки для гарнира
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Ингредиенты для супа.
Шаг 2
Подготовьте овощи. Зеленую часть толстого лука-порея хорошо промойте от возможного песка или грязи и нарежьте не толстыми полосками. Можно заменить порей зеленым луком или обычным репчатым.
Шаг 3
Цукини нарежьте кусочками, не очищая, если он молодой.
Шаг 4
Разогрейте в кастрюле ложку масла и слегка обжарьте лук и цукини.
Шаг 5
Влейте бульон и варите на небольшом огне 15 минут, до мягкости овощей.
Шаг 6
Пробейте суп погружным блендером до однородности.
Шаг 7
Влейте сливки и перемешайте.
Шаг 8
Попробуйте на соль и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до гладкости.
Шаг 9
Разлейте суп по тарелкам.
Шаг 10
Посыпьте сверху тыквенными семечками и листочками свежего тимьяна — или другой зеленью по вашему вкусу.
Шаг 11
Подавайте суп из цукини с сухариками. Приятного аппетита!