Огурцы с горчицей

Хочу поделиться рецептом маринованных огурцов с зернами горчицы, которые можно заготовить на зиму. Большой плюс рецепта в том, что огурцы готовятся без дополнительной стерилизации.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 1 кг
Уксус 9% 65 мл
Сахар 50 грамм
Соль 25 грамм
Горчица зернами 2 ч. ложки
Лавровый лист 2 штуки
Вода 80 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Огурцы предварительно замочите в холодной воде на 2 часа.

Шаг 3

После отрежьте у огурцов кончики и нарежьте кружочками толщиною 1,5-2 см.

Шаг 4

Для маринада вскипятите воду. Добавьте соль и сахар, горчицу зернами и лавровый лист. Проварите, чтобы сахар и соль растворились.

Шаг 5

Влейте уксус.

Шаг 6

Добавьте огурцы. Снова доведите до кипения.

Шаг 7

Проварите их 5 минут. Огурцы должны будут поменять цвет.

Шаг 8

После аккуратно достаньте огурцы с помощью шумовки и переложите в чистую стерилизованную банку. Заполните ее по плечики.

Шаг 9

Затем влейте горячий маринад в банку.

Шаг 10

Герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку на хранение в прохладное место.