Карбонад в аэрогриле
Приготовить карбонад в аэрогриле сможет даже начинающая хозяйка, а результат выше всяких похвал! Блюдо получается нежное, ароматное, сочное и очень вкусное — идеально для праздничной нарезки.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Карбонад 700 грамм свиной
- Чеснок 3 зубчика
- Паприка 1 ч. ложка
- Хмели-сунели 1/2 ч. ложки
- Перец молотый 1/2 ч. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки или по вкусу
- Горчица 1 ч. ложка
- Аджика 1 ч. ложка
- Растительное масло 1 ст. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо по возможности берите свежее. Замороженное мясо предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. По этому рецепту можно также приготовить крупное филе индейки или говядины, но время приготовления и калорийность блюда изменятся. Специи можете подбирать по своему вкусу.
Шаг 2
Соедините все ингредиенты для маринада, чеснок можно пропустить через пресс или нарезать пластинами.
Шаг 3
Карбонад промойте и обсушите, чтобы при запекании мясо не тушилось, а именно запекалось.
Шаг 4
Натрите мясо со всех сторон подготовленным маринадом.
Шаг 5
На столе расстелите длинный лист пергамента. Посередине выложите карбонад. Подгибая края, заверните мясо в пергамент в 3-4 слоя.
Шаг 6
По желанию для большей надёжности можете обвязать мясо шпагатом или кулинарной нитью. Положите свинину мариноваться в холодильник минимум на 5-6 часов, я оставляю на ночь.
Шаг 7
Не разворачивая пергамент, выложите карбонад в чашу аэрогриля на решётку. Запекайте при температуре 200 градусов в течение 30 минут, затем температуру уменьшите до 180 градусов и готовьте ещё 1 час. После сигнала оставьте карбонад в аэрогриле до остывания, а затем уберите в холодильник на 5-6 часов. Выделившийся при запекании сок обратно впитается в мясо и сделает его сочнее.
Шаг 8
Карбонад в аэрогриле готов. Он прекрасно нарезается тонкими ломтиками и станет прекрасной основой для бутербродов или дополнением к праздничному столу. Приятного аппетита!