Фрукты "Фламбе"
Давайте приготовим фрукты "Фламбе". Фламбирование — кулинарный прием, когда пищу поливают крепким алкоголем, а затем поджигают. Это придает неповторимый вкус и аромат блюду.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Банан 1 штука
- Персик 1-2 штук
- Груша 1 штука
- Сливочное масло 40 грамм
- Сахар 2-3 ст. ложек
- Коньяк 60 мл
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Грушу помойте, очистите от кожуры. Удалите сердцевину и нарежьте крупными ломтиками.
Шаг 3
Банан очистите, нарежьте крупными кусочками. У персика удалите косточку и разрежьте на несколько частей.
Шаг 4
Сковороду разогрейте на среднем огне и тонким слоем всыпьте сахар.
Шаг 5
Дождитесь, пока сахар начнет карамелизироваться. Не мешайте, просто покачивайте сковороду, чтобы карамель лучше распределялась по поверхности.
Шаг 6
Выложите в сковороду грушу.
Шаг 7
Добавьте кусочек сливочного масла. Перемешайте и обжарьте 2-3 минуты до легкого румяного цвета.
Шаг 8
Затем добавьте банан и персик. Готовьте еще 1-2 минуты, чтобы они приобрели румяный цвет.
Шаг 9
Влейте коньяк и прогрейте его немного.
Шаг 10
Аккуратно, с края сковороды, подожгите спичкой или зажигалкой. Дождитесь, пока огонь догорит и сам потухнет.
Шаг 11
Фрукты "Фламбе" готовы, подавать их можно с мороженым или взбитыми сливками, посыпав орешками. Приятного вам аппетита!