Зразы из картофеля

Зразы – это такие пирожки, что делаются из теста на основе картофельного пюре. Чаще всего их делают с мясной начинкой, с грибами. Рассказываю, как приготовить зразы из картофеля с начинкой из яиц.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картошка 6 Штук
Мука 2 Ст. ложки
Яйца 2 Штуки
Розмарин 2 Штуки
Подсолнечное масло По вкусу
Соль, перец По вкусу
Панировочные сухари 1 Стакан

Количество порций

Шаг 1

1. Вымойте картошку и отварите до готовности, затем очистите от кожуры и сделайте из нее пюре.

Шаг 2

2. Нарежьте мелко веточки розмарина и добавьте в картофель, а также муку, соль и перец, перемешайте хорошенько.

Шаг 3

3. Отварите яйца, затем очистите их от кожуры и нарежьте кубиками, посолите и поперчите.

Шаг 4

4. В тарелку насыпьте панировочные сухари. Из картофельного пюре сформируйте небольшие шарики и выложите на панировочные сухари.

Шаг 5

5. Прижмите рукой, чтобы сделать лепешку, и в центр выложите начинку.

Шаг 6

6. Сформируйте пирожок и придайте ему продолговатую форму, обваляйте в панировочных сухарях.

Шаг 7

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите зразы. Обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки примерно по 2-3 минуты на одну сторону.