Зеленое мороженое
Это необычное зеленое мороженое понравится поклонникам зеленого чая матча, ведь насыщенный зеленый цвет и выраженный вкус мороженое имеет, благодаря добавлению этого ингредиента в мороженую смесь.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливки 500 мл 33% жирности
- Молоко 200 мл
- Матча порошок 20 грамм
- Сахарная пудра 120 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Все ингредиенты соберите по указанному выше списку.
Шаг 2
Молоко немного подогрейте в сотейнике — примерно до 37-40 градусов. Затем теплое молоко перелейте в удобную миску и добавьте порошок матча.
Шаг 3
Венчиком перемешайте ингредиенты до получения однородной смеси с насыщенным зеленым оттенком.
Шаг 4
В отдельную миску залейте хорошо охлажденный жирные сливки. Взбивайте сливки миксером до появления мягких пиков и кремообразной структуры.
Шаг 5
Ко взбитым сливкам добавьте сахарную пудру и миксером на минимальной скорости вмешайте ее в сливки.
Шаг 6
К сладкой сливочной смеси добавьте зеленую смесь.
Шаг 7
Вмешайте одну смесь в другую миксером на небольшой скорости.
Шаг 8
Зеленую смесь разложите по удобным пищевым контейнерам и отправьте в морозильную камеру на 6 часов замораживаться. В течение этого времени 3-4 раза перебейте мороженую смесь погружным блендером, чтобы структура будущего мороженого получилась мягкой, однородной.
Шаг 9
Готовое мороженое разложите по красивым креманкам и подавайте к столу.
Шаг 10
Приятного аппетита!