Заварные блинчики на йогурте

Готовим тоненькие, вкусные, кружевные блинчики. Они подойдут для фарширования или приготовления закусок. В зависимости от начинки, можно приготовить сладкий вариант, добавив в тесто больше сахара.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 250 мл
Йогурт 250 мл
Сахар 1 ст. ложка
Мука 150 грамм
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Яйцo 2 штуки
Соль 1 ч. ложка
Растительное масло 4 ст. ложки

Калорийность

206 ккал

Калорийность

4 г

Белки

12 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте продукты для приготовления блинного теста. Молоко можно использовать любой жирности. Используйте натуральный йогурт без добавок и сахара. Если планируете приготовить сладкий вариант, увеличьте количество сахара. Вместо разрыхлителя можно использовать пищевую соду.

Шаг 2

Яйца, молоко, йогурт заранее достаньте из холодильника. Все составляющие для теста должны иметь комнатную температуру. Поместите яйца в миску, всыпьте сахар, соль и взбейте до увеличения светлой массы в объеме.

Шаг 3

К взбитым яйцам добавьте йогурт и молоко. Молоко можно заранее подогреть в микроволновой печи в течение 1 минуты. Перемешайте массу.

Шаг 4

Муку просейте через мелкое сито и порциями введите в жидкую составляющую теста.

Шаг 5

Замешайте густое блинное тесто. Для этой цели воспользуйтесь миксером или венчиком.

Шаг 6

Блинное тесто должно получиться густым, похожим на оладьевое. Консистенция гладкая без комочков.

Шаг 7

Сверху на тесто, нанесите тонкий слой разрыхлителя, просеяв его через мелкое ситечко. Вскипятите чайник и кипятком заварите тесто, заодно "гася" разрыхлитель.

Шаг 8

В готовое тесто влейте растительное масло и еще раз перемешайте. Консистенция теста зависит от желаемой толщины готовых блинчиков.

Шаг 9

Для выпекания блинчиков воспользуйтесь хорошей сковородой (чугунной или с атипригарным покрытием). Хорошо разогрейте сковороду и нанесите небольшое количество масла. Влейте порцию блинного теста и распределите по всему периметру сковороды.

Шаг 10

Когда края блина подрумянятся, поверхность станет матовой и покроется дырочками, переверните блин и обжарьте его с другой стороны.

Шаг 11

Готовые блины сложите стопочкой. Можно подавать блины горячими с различными топингами или нафаршировать любыми начинками. Для хранения, предварительно полностью их остудите, чтобы избежать конденсата и заверните в пергамент или пакет.