Запеканка из печени
Этот классический рецепт запеканки из печени мне достался от мамы, а ей - от бабушки, а уж рецепту, проверенному временем верить можно, - получится вкусно и сытно, хоть на обед, хоть на фуршет!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Печень говяжья 1 Килограмм
- Гречневая крупа 1 Стакан
- Лук 2 Штуки
- Морковь 1 Штука
- Молоко 1 Стакан
- Соль 1 По вкусу
- Перец 1 По вкусу
Шаг 1
![1. Подготовим все ингредиенты. Печень сразу же замачиваем в молоке, и держим там хотя бы час.](https://img.povar.ru/mobile/4b/ff/75/d1/zapekanka_iz_pecheni-105871.jpg)
1. Подготовим все ингредиенты. Печень сразу же замачиваем в молоке, и держим там хотя бы час.
Шаг 2
![2. Тем временем отварим гречку, как обычно, - на воде или бульоне.](https://img.povar.ru/mobile/73/6a/b8/f3/zapekanka_iz_pecheni-105872.jpg)
2. Тем временем отварим гречку, как обычно, - на воде или бульоне.
Шаг 3
![3. Морковь и лук моем, чистим, и нарезаем для обжарки.](https://img.povar.ru/mobile/5a/72/7d/b2/zapekanka_iz_pecheni-105873.jpg)
3. Морковь и лук моем, чистим, и нарезаем для обжарки.
Шаг 4
![4. Поджарим на растительном масле овощи, пока лук не станет прозрачным. Остужаем.](https://img.povar.ru/mobile/68/c6/25/0b/zapekanka_iz_pecheni-105874.jpg)
4. Поджарим на растительном масле овощи, пока лук не станет прозрачным. Остужаем.
Шаг 5
![5. Теперь подготовленную печень и смесь со сковородки перекручиваем в мясорубке, или взбиваем в блендере.](https://img.povar.ru/mobile/08/1d/14/8b/zapekanka_iz_pecheni-105876.jpg)
5. Теперь подготовленную печень и смесь со сковородки перекручиваем в мясорубке, или взбиваем в блендере.
Шаг 6
![6. Взбиваем в отдельной мисочке яйца, и домешаем их к основе.](https://img.povar.ru/mobile/39/e1/74/b6/zapekanka_iz_pecheni-105877.jpg)
6. Взбиваем в отдельной мисочке яйца, и домешаем их к основе.
Шаг 7
![7. Я еще добавляю тертый твердый сыр - для лучшей "вязкости" нашей массы. Да и вкусно :)](https://img.povar.ru/mobile/96/0b/0f/c4/zapekanka_iz_pecheni-105879.jpg)
7. Я еще добавляю тертый твердый сыр - для лучшей "вязкости" нашей массы. Да и вкусно :)
Шаг 8
![8. Домешиваем к массе гречку.](https://img.povar.ru/mobile/a3/2c/df/00/zapekanka_iz_pecheni-105880.jpg)
8. Домешиваем к массе гречку.
Шаг 9
![9. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем еще раз и выкладываем на противень, застланный пленкой или бумагой для запекания.](https://img.povar.ru/mobile/2c/fe/64/71/zapekanka_iz_pecheni-105881.jpg)
9. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем еще раз и выкладываем на противень, застланный пленкой или бумагой для запекания.
Шаг 10
![10. Отправляем в раскаленную духовку на 40 минут или час - в зависимости от мощности плиты.](https://img.povar.ru/mobile/c2/94/bb/66/zapekanka_iz_pecheni-105882.jpg)
10. Отправляем в раскаленную духовку на 40 минут или час - в зависимости от мощности плиты.
Видео рецепт "Запеканка из печени"
![Видео рецепт Запеканка из печени](https://i.ytimg.com/vi/9lXUinS7Z54/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Запеканка из печенки](https://img.povar.ru/mobile/1c/45/f9/22/zapekanka_iz_pechenki-262097.jpg)
![Сусамыр](https://img.povar.ru/mobile/35/e8/b5/d3/susamir-366153.jpg)
![Печень в духовке](https://img.povar.ru/mobile/d6/21/21/ce/pechen_v_duhovke-331617.jpg)
![Печень говяжья тушеная](https://img.povar.ru/mobile/ef/b0/b0/1e/pechen_govyajya_tushenaya-205583.jpg)
![Котлеты из печени в духовке](https://img.povar.ru/mobile/62/6f/63/9f/kotleti_iz_pecheni_v_duhovke-114153.jpg)
![Печень в горшочках](https://img.povar.ru/mobile/69/fe/a1/91/pechen_v_gorshochkah-63524.jpg)
![Пирожки с картошкой и печенью](https://img.povar.ru/mobile/ae/06/ae/3e/pirojki_s_kartoshkoi_i_pecheniu-84410.jpg)