Запеченная спаржа с яйцами

Рецепт приготовления запеченной спаржи с яйцами и сыром пармезан.

• Спаржа 1 штука
• Яйца 4 штуки
• Сыр Пармезан 60 грамм
• Соль - по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Коричневый сахар 1 ч. ложка
• Яблочный уксус 1 ст. ложка

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов. На листе для выпечки перемешать спаржу с маслом. Приправить солью. Выпекать, пока спаржа не подрумянятся и не станет мягкой, от 15 до 18 минут (время зависит от толщины спаржи).

В маленькой кастрюле варить бальзамический уксус и сахар на среднем огне, пока масса не загустеет и не уменьшится до 3 столовых ложек, около 6 минут.

Между тем, в большой сковороде довести воду на 5 см до кипения на среднем огне. Добавить уксус и соль. Разбить яйца по одному и варить около 3 минут.
Разделить спаржу между 4 тарелками, полить смесью бальзамического уксуса и сахара, добавить яйца, пармезан и подавать.