6 ч.

Заливное из лосося

Такое заливное можно подать на обед и на праздничный стол. Готовится оно совершенно не сложно, поэтому справится любой, а получается нежно и празднично. Берите на вооружение!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон
Вода 1 литр
Соль По вкусу
Перец черный горошком 2 штуки
Лавровый лист 1 штука
Лук репчатый 1/2 штуки
Морковь 1/2 штуки
Заливное
Лосось 300 грамм филе
Желатин 20 грамм 220 Блюм
Бульон рыбный 300 мл
Вода для замачивания желатина 100 мл
Кукуруза консервированная По вкусу
Зелень По вкусу

Калорийность

82 ккал

Калорийность

14 г

Белки

3 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления заливного из лосося. Для заливного берите толстый край рыбы и удалите все кости. Морковь почистите, у лука отрежьте хвостики и тщательно вымойте.

Шаг 2

Обожгите овощи на открытом огне и выложите в кастрюлю. Влейте воду, немного посолите и поставьте на средний огонь.

Шаг 3

Варите овощной бульон в течение 10 минут.

Шаг 4

Добавьте в бульон филе лосося, лавровый лист, перец горошком и доведите до кипения. Убавьте огонь до медленного и варите, не мешая, в течение 15 минут. Снимите кастрюлю с огня и остудите все до теплого состояния.

Шаг 5

Желатин залейте водой, перемешайте и дайте набухнуть примерно от 20 до 60 минут, согласно инструкции.

Шаг 6

Из бульона извлеките рыбу, удалите кожу и еще раз переберите от костей.

Шаг 7

Бульон процедите через мелкое сито и отмерьте нужное количество. Желатин распустите любым удобным способом и добавьте его в бульон. Все перемешайте и доведите на соль по вкусу.