Закусочный кекс с ветчиной

Рецепт приготовления закусочного кекса с ветчиной. Быстрый в приготовлении очень вкусный, несоленый кекс.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сок лимона 1 Ст. ложка
Сливочное масло 100 Грамм
Молотый кориандр 1 Щепотка
Соль - По вкусу
Ветчинная колбаса 200 Грамм
Коньяк 30 Миллилитров
Карри 1 Щепотка
Мука 8 Ст. ложек
Сода 1/4 Ст. ложки
Кефир 1 Стакан
Куриное яйцо 2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

1. В первую очередь подготовим масло. При выпечке применяем только крестьянское или сливочное масло, потому что маргарин вреден даже без применения тепловой обработки. В размягченное масло добавляем кориандра, молотого перца, соли и карри.

Шаг 2

2. Все хорошо перемешиваем. Добавляем яйца. Перемешиваем смесь до образования однородной массы. Добавляем немного водки, рома или коньяка.

Шаг 3

3. Погасим соком лимона соду, добавляем ее в тесто, и все хорошо перемешиваем.

Шаг 4

4. Теперь понемногу начнем всыпать муку. Взбиваем тесто до однородной массы. Нужно постараться, чтобы не образовались комочки, для этого муку надо добавлять не быстро, и долго взбивать.

Шаг 5

5. Нарежем небольшими кусочками ветчину (можно использовать жирную вареную колбасу или грудинку). Добавляем ее в тесто, перемешиваем. Немного смажем форму маслом. Заполняем форму.

Шаг 6

6. При средней температуре приблизительно минут пятьдесят в духовке выпекаем кекс. Готовность можно проверить зубочисткой. Вынимаем из духовки, и даем остыть.