Закусочный кекс-пицца

Готовим кекс-пиццу. Простой рецепт сытной несладкой выпечки. Подойдет для перекуса, пикника, как замена хлебу. Берите на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр 150 грамм
Ветчина 100 грамм
Корнишоны маринованные 2 штуки
Оливки 10 штук
Шампиньоны 5 штук
Болгарский перец 1/2 штуки
Вяленые томаты 5 штук
Перепелиное яйцо 8 штук
Итальянские травы сушеные 1 ч. ложка
Яйцо 2 штуки
Куркума 1 щепотка
Чеснок сухой 1/2 ч. ложки
Молотый перец 1 щепотка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки
Мука 200 грамм
Йогурт 300 грамм несладкий
Соль 1/4 ч. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для приготовления теста подготовьте продукты. Йогурт можно заменить кефиром или нежирной сметаной.

Шаг 2

В миску вбейте яйца, добавьте соль и взбейте смесь до увеличения в объеме.

Шаг 3

Йогурт слегка подогрейте в микроволновой печи в течение одной минуты и добавьте в взбитые яйца.

Шаг 4

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Шаг 5

Добавьте натертый сыр в жидкую составляющую теста. Туда же всыпьте чесночный порошок, итальянские травки, куркуму, молотый перец. Перемешайте смесь, для равномерного распределения ингредиентов.

Шаг 6

Муку соедините с разрыхлителем и просейте через мелкое сито. Соедиите сухие и жидкие ингредиенты и перемешайте их между собой силиконовой лопаткой в направлении снизу вверх. Следите чтобы мука полностью пропиталась влагой и не осталось непромешанных участков теста.

Шаг 7

Подготовьте продукты для начинки. Заранее отварите перепелиные яйца, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.

Шаг 8

Составляющие начинки нарежьте произвольными кусочками. Перепелиные яйца, корнишоны, оливки, грибы можно использовать целиком. Нарезанную часть начинки соедините с тестом и перемешайте.

Шаг 9

Подготовьте форму для выпекания. Выложите на дно формы половину теста. Разложите целые яички, корнишоны, шампиньоны чередуя их между собой. Сверху выложите оставшееся тесто. Слегка постучите формой о столешницу чтобы заполнить воздушные пустоты.