Закуска из зеленого лука с сельдереем

Простой рецепт приготовления закуски из овощей и острого перца.

• Лук зеленый 1 кг
• Сельдерей 2 штуки корня
• Перец жгучий зеленый 1/2 штуки
• Оливковое масло 40 грамм
• Сок лимона 1 штука
• Вода 1/4 стакана
• Зелень, соль - по вкусу

Описание приготовления:

Нарежьте лук таким образом, чтобы кольца в толщину были около 1-2 см. Что касается сельдерея, то он либо шинкуется соломкой, либо же натирается на достаточно крупной терке. Перец мелко нарежьте, предварительно очистив его от семян и плодоножки.

Возьмите большой сотейник, либо же кастрюлю, куда и следует уложить все имеющиеся у Вас ингредиенты. К ним добавляется лимонный сок, пряности, вода, масло, а также соль. Все очень тщательно перемешивается. Смесь тушится от 7 до 10 минут, после чего снимается с огня и остужается. Не забывайте помешивать время от времени.

При подаче блюдо выкладывается в салатник. Хлеб подавать отдельно.